Más de 120 participantes descubrieron, de la mano de la investigadora canaria Marichu Fresno, del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), las diferencias de aromas, texturas y sabores de trece elaboraciones procedentes de distintos territorios de España y Portugal | Entre ellas, dos quesos de cabra de Fuerteventura y La Palma que contribuyeron a mostrar la riqueza y personalidad del patrimonio quesero de Canarias

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