La hamburguesa se ha convertido en uno de los grandes espectáculos de la gastronomía popular. Festivales itinerantes, votaciones multitudinarias, precios cada vez más elevados y recetas diseñadas para las redes sociales han transformado un plato sencillo en un fenómeno de masas. El problema no es que la hamburguesa haya ganado protagonismo, sino que el ruido, el exceso y la búsqueda de viralidad terminen importando más que el producto

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